Aproveitando promoção

Pois bem, aproveitando uma promoção fantástica no site da Americanas.com, comprei 3 livrinhos para mim!!! Nigella Express, Dona Benta- Comer Bem e..... Julie & Julia !!!! Claro que já comecei a ler, devorei 1 capitulo no primeiro dia... Mas ele será tema de outro post...

Só comprei porque cada um deles estava com descontaaaaaaççççço, saindo por metade do preço que normalmente eu vejo por aí ( até na Bienal do livro estavam caros!)

Agora, eles são meus!!! E tenho projetos para eles, rsrsrs. Não sou louca de querer fazer as 1500 receitas do "Dona Benta", mas quem sabe as do livro da Nigella???? O que vocês acham da idéia?

Tem umas receitas que acho que vou pular, rsrsrs, como o filé de peru com anchovas, pepinos e endro, já quedentre os ingredientes, tirando os que não gosto só sobra o vermute ( que nem sei se gosto porque nunca provei) e que mesmo assim não posso beber!

Como fiquei devendo em um outro post a foto do meu primeiro livro de receitas, aqui está ele e aproveito para apresentar o meu caderninho de receitas ( ele é handmade, fofo, vem dentro de um saquinho de tecido e é feito pela minha amiga de flickr Maria Papel)

Dia Mundial do Pão - 16 de outubro

Chegou na quinta-feira, à noite a minha máquina de pão!!! Eu desejava uma dessas desde que lançaram no Brasil, há uns 10 anos atrás. Mas eram caras e Mommy dizia que ia ser um trombolho na cozinha, blá-blá-blá...
Pois bem, seguindo as metas de ano-novo, que só vou comprar na promoção, e que vou valorizar o hand-made (tá bom, é máquina, mas é caseiro, feito por mim e minha ajudante!), comprei no saldão de ano-novo, uma britânia Multi-pani. Escolhi esta por ser a que apresentava mais ciclos, tinha opção de geléia, bolos e pudins, tem timer, e mantém o pão quente por mais uma hora e também por ser a de maior capacidade: faz pães de 450, 600, 900 e 1200g.
Ela chegou ( e eu estava que nem criança, esperando...) e de cara tentei fazer um pão francês, com função timer. Claro que esqueci de detalhes fundamentais ( o buraquinho no meio da farinha para que o fermento não encoste no sal nem na água). Motivo de sobra para ouvir que isso não ia dar certo, que a máquina era muito grande, e mais blá-blá-blá... O pão ficou duro, com uma casca impossivel de ser mastigada, mas com gosto bom.

Enquanto pesquisava na internet sobre as receitas das amigas blogueiras e flickeiras que dão certo, estava assando um pão branco, simples, tradicional, sem timer. E encontrei em um site esta novidade: o dia mundial do pão, no dia 16 de outubro! Esta será a 4a edição e é claro que quero participar!
Aproveito para convidar vocês a participarem também!! vejam as informações no site do evento e no grupo do flickr.

PS: O pão está quase pronto...Posto as fotos depois...

PS 2: Como prometido, as fotos. Mas não deu para tirar foto dele inteiro: só do que sobrou, rsrsrs

cookies

Nestes passeios pela internet, conheci um blog que virei fã, seguidora, ou seja lá como se chama!

É o blog da Simone Izumi, o Chocolatria. Nem preciso explicar muito, né? Chocolate! E ela é fera nesse assunto. Basta contar que a Simone assina os chocolates do Café da Hello Kitty (claro que não é esse o nome, mas é assim conhecido, hehe)

Pois bem, estava louca para testar uma das receitas que ela deu, mas como a luta para me manter na dieta é diária, sempre deixava para depois.

Dia desses fui para a casa da Soraya, sei lá pra quê (acho que era ensaio do coro...) e resolvemos fazer os cookies, os tais da receita que eu queria testar...

Pois ele é ma-ra-vi-lho-so! Triplo chocolate, super macio, massa deliciosa (provei crua e é muito boa tb!)...

Eles ficam super-fofos, com carinha de festa, pq tem confeitos de chocolate por cima. A gente adiciona no meio do tempo de forno (eles não solam, rsrsrs)

A Simone contou que fez este cookie no dia do vizinho. Eu fiz próximo ao dia do amigo, e algumas pessoas receberam este doce mimo.

Estou pretendendo fazer outra fornada agora no natal, para as pessoas do meu trabalho.

Claro que comi un(s)... E vamos correr para a dieta rígida e severa novamente.

Cheesecake diet

Esta semana fiz um cheesecake diet para a sobremesa. Tinha planejado fazer no final de semana, mas como o pessoal na rua do Silvério fez uma festa para as crianças no dia 12, eu fui para lá ajudar. E o meu cheesecake só saiu na terça.

Ficou bom, mas tão bom que nem eu dizia que era diet.

Não coloquei geléia nem doce na parte de cima, porque aqui em casa cada um gosta de um sabor diferente.

A base fiz com 1 tablete de margarina e 1 pacote de biscoito de maisena. Tem que ser diet, para nós, que vivemos controlando a glicose e a insulina. Mas quem não tem este problema, pode usar o comum, ou o biscoito maria, ou até o de leite. Bate o biscoito no processador ou liquidificador até virar um pó, e misture, com as mãos, om a margarina, até dar liga. Forre uma forma de aro removível e reserve. Se quiser, leve ao forno baixo por 10-15 minutos para ficar crocante. Mamãe prefere que não asse.

A receita original leva ao liquidiicador 1 pacote de gelatina incolor sem sabor em pó hidratada ( coloque em 1/3 de xícara de água e coloque no microondas por 20-30 segundos), 400 g de ricota picada, 1 xicara de leite e 1 lata de leite condensado. Bem, como não podemos comer leite condensado (nem o light, que só perdeu gordura mas continua tendo açúcar), fiz a receita de leite condensado diet e substituí na receita original.

Sinceramente, cozinha é uma ciência! Faço esta receita de leite condensado diet desde a minha graduação e tem dias que fica perfeito, mas tem outros que fica aguaaado e não dá ponto... Depende do meu humor, kkkk...

Quase sempre dá certo, então, acho que vale a pena tentar. 1 xicara de leite em pó ( prefira desnatado, diabéticos precisam previnir problemas de gordura), 2 colheres de sopa de adoçante (usei tal e qual. Se você usar outro, me diga a quantidade, vou gostar de saber!), 1 colher de chá de margarina light e 3/4 de xícara de água fervente (tem que estar bobulhando meeeesmo!). Bete no liquidificador por 5 minutos e leva para gelar por 8 a 12 horas.

Desta vez, ficou aguado e eu não coloquei o leite na receita do cheesecake. Resolvido o problema!

Então,recapitulando, eu bati no liquidificador 1 receita de leite condensado diet, 1 pacote de gelatina incolor sem sabor em pó hidratada ( coloque em 1/3 de xícara de água e coloque no microondas por 20-30 segundos), e 400 g de ricota picada. Despejei sobre a massa e levei para gelar, por 4h.

Como cada um prefere com uma geléia diferente, aqui está a opção da Mamãe, com geléia diet de cassis.

Em tempo: a mesa, lindinha, foi arte da Mommy, resultado das aulinhas de decoupage. A técnica é a favorita dela, craquelê. E o cenário é a nossa varanda, depois da obra.